#我的年度美味清单# 这是我家最喜欢吃的的小炒菜，一上桌就被抢光了。#我的宝藏食谱#
杏鲍菇先切成片，再切成丝，切好的肉丝放盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀，加水淀粉搅打上浆，这样肉丝的口感才嫩滑。再放一点食用油，锁住水分，水开倒入杏鲍菇焯烫2分钟，捞出备用。热锅凉油，下入肉丝快速划散，炒至变色，倒入姜、蒜、青红椒一起炒出香味，最后倒入杏鲍菇，一勺生抽、鸡精调味，大火翻炒均匀即可。
这样做的杏鲍菇炒肉丝嫩滑入味。 http://t.cn/A6uWUZJz