#生活手记##唐公茶馆[超话]# 酸菜

笋壳青菜（芥菜的一种）上市了，这时候的青菜没有抽苔，是最嫩的时节。赶紧买了两棵，剝开晾晒。待吹蔫了后洗干净晾干水份，就可以进入泡荼坛子了。每年都要泡一点儿笋壳青菜做酸菜，供以后做酸菜鱼，酸汤粉丝汤，酸菜豆瓣汤等。入冬后，家里陆续有人中招感冒了，咳嗽，发烧，最恼火的是没有味口，除了吃药，什么都不想吃。不吃东西是病人之大忌，病人会更没有抵抗力。于是就想到熬酸汤吧，开胃，去寒。抓一点儿酸菜起来，洗掉附着的盐水，切碎，用油炒香，加水熬煮，熬出香味儿后放入一小撮面条，加几根菠菜及葱花，一碗开胃的酸汤面就成了。病人那怕只喝上几口汤，味口就会大开。只要是开始吃东西了，病人的病基本上就好转了。酸菜汤祛寒发汗，而大多数感药都伤胃。我们小时候感冒咳嗽是很少去医院看病的。有孩子感冒了，母亲就用陈艾加上一个陈年老酸泡萝卜熬水给我们喝，当然味道是酸、咸、苦、涩。真的是难吃！但吃了很见效，基本上不用吃药，病情就会减轻。上次家里的人阳了以后，也是喝了酸萝卜燉老鸭汤痊愈的。对于感冒之类的小毛病我认为食疗比药物治疗更健康。