冬季干燥易上火，煮一锅莲藕玉米排骨汤喝，滋阴润燥、健脾开胃，老人小孩都喜欢喝 #我的宝藏食谱#

✅烹饪步骤
1. 排骨洗净切块，凉水下锅，加料酒、3 - 5片姜焯水，水开后撇浮沫，捞出用温水洗净沥干。
2. 莲藕去皮洗净切滚刀块或片，玉米切段。
3. 将排骨、玉米、莲藕放入炖锅中，加足量清水，放入剩余姜片、大枣、葱段，大火烧开后转小火炖1.5-2小时。
4. 放入枸杞，加适量盐，再炖10 - 15分钟即可。

✅烹饪技巧
● 焯水时用凉水，能充分去除血水和杂质，减少腥味。
● 炖时加足清水，中途尽量不加水，若需加，应加热水，以免影响汤的口感和营养。
● 小火慢炖能使食材营养充分融入汤中，让汤更鲜美。
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