【#你吃的牛肉丸可能是猪肉做的#】#汕头牛肉丸必须牛肉含量超过90%#中国注册营养师 郑飞飞表示，市面上的牛肉丸大致分三类。

[星星]第一类，牛肉用量很少，甚至没有牛肉，添加的是牛油，排在配料表前面的是猪肉、鸡肉、大豆蛋白等。这类产品执行的标准是《SB/T 10379-2012 速冻调制食品》，其要求猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉含量不低于10%，牛肉、羊肉、蟹肉不低于8%就可以。这类产品的配料表一般很长，价格相对便宜。

[星星]第二类，牛肉比例在一半左右，执行的标准是《SB/T 10610-2011肉丸》，其要求肉丸的纯肉含量不能低于45%，优级肉丸的纯肉含量不低于55%，特级肉丸的纯肉含量不低于65%。这类牛肉丸配料表可能更精短一些，价格也稍高。

[星星]第三类，牛肉比例高达80%以上，甚至90%，一般执行的标准是《T/CZBXBZ 01-2021潮州牛肉丸》或《DBS44/005-2016汕头牛肉丸》。这类牛肉丸的配料表一般比较简洁，没有那么多的配料和食品添加剂，价格比较高。