【#汕头牛肉丸新标准来了#：牛肉含量或与牛筋总含量要达90%以上】根据省卫健委发布的食品安全地方标准，新修订的《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》将于2025年1月6日起落地实施。新标准明确要求汕头牛肉丸必须牛肉含量超过90%或牛肉与牛筋总含量达到90%以上。新标准还修改了技术要求中“脂肪”指标、增加“过氧化值”指标，并完善了标签和运输、贮存要求。记者向企业了解到，新标准对生产的技术要求更加清晰明确，有利于企业把控生产质量，减少食品安全隐患。 http://t.cn/A6uKykkk