#上海人吃不吃腊八粥#【#上海老字号一早忙熬腊八粥#】#腊八吃什么# 今年的1月7日是农历腊月初八，民间有说法“过了腊八就是年”，意味着腊八节过后，春节的准备工作正式开始‌。吃一碗腊八粥，暖入心扉，一大早，上海老字号绿杨邨酒家第三代点心传承人卓文光师傅一大早就在店里煮腊八粥。记者中午赶到店里时，又一锅腊八粥刚刚煮好，一位店员正端着热乎乎的十几碗粥走来，许多顾客正在焦急等待着这新出锅的腊八粥。

“今天至少要出六七锅。”卓师傅告诉记者，其实当天第一锅腊八粥已经被提前预定掉了，考虑到一些没买到腊八粥的顾客会非常着急，所以她与同事们从早上六点开始就一直忙着煮粥，以满足一些老顾客购买腊八粥的需求。

老字号王家沙现做现售腊八粥已经有二十多年的历史，而每年在腊八节期间，为上海市民制作腊八粥也已经成为这家老字号的传统特色。

中午，记者走进南京西路的王家沙总店，顾客盈门，人头济济，好一派闹猛的景象。不少顾客围着一只巨型的铜锅，店员舀粥忙个不停。这只堪称“镇店之宝”的特制巨型容器是二十多年前总店请外面的工匠定制的，容器主体部分采用紫铜材料制作，内壁厚达一公分，有比较好的保温功能。一锅卖完，记者把手放上去，铜锅外壁还是温热的。

王家沙总店副经理赵东波告诉记者：“今天店里一大早就开始熬粥了，看到这大锅，许多市民在都会捎上一份腊八粥。今天可能会出七到八锅。”（新闻晨报记者 严山山）http://t.cn/A6ujx2j6