#八宝粥怎么成了减脂餐平替#
八宝粥才是减肥期主食的优质选择，
白米、白面弱爆了

作为专门研究美食减肥的顶级吃货今日应个景，来讲一讲粥怎么吃才更有营养，还能有助于减肥！

因为地域差别，各个地区的腊八粥也都是不一样的，腊八粥分南北两派，南方很多地区吃咸粥，北方基本都是吃甜的八宝粥或者腊八饭，总的来说，还是北方的腊八粥比较适合减肥的人吃。

比如北京的腊八粥，可以说得上是最讲究的，在白米中加入的东西很多，比如：红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄干、白果、青丝、红豆、花生等等，不下于20种,食物种类非常多，营养丰富，是非常优秀的主食选择

相对于我们平常吃的白米饭和白米粥，传统的八宝粥里的食材至少七八种，膳食纤维、矿物质、维生素都很多，对减肥的人来说真是太友好了，饱腹感强营养又丰富

吃八宝粥注意事项
自己在家煲八宝粥时候注意不要放葡萄干、干桂圆、红枣，这些食物含糖量比较高，对于我们减肥的人来说不友好。
糯米也要少放，因为在熬制过程中，糯米糊化程度严重，升糖指数很高，会引起餐后血糖飙升的情况。
肠胃比较弱，容易消化不良的人，在煲腊八粥的时候注意少放豆类，豆类吃多了还容易引起腹胀。
没时间自己煲粥的小伙伴可以选择在超市购买，但是记得一定要选择无添加糖的八宝粥！

健康腊八粥的做法
食材选择很多超市里的粮谷区内，有很多杂粮可以选择，一样来一点，掺到一起就行，如果不是经常做饭的，可以买小包装的，商家掺好的多种杂粮八宝粥，也可以在网上买分装好的小包装

加工方法个人推荐用高压锅或者电饭煲，高压锅10几分钟就可以把粥做的软糯，用电饭煲时间会长一些，如果用电饭煲煲粥可以把杂粮提前泡上几个小时，免得有的豆类煮不透，还可以让口感更软糯

配比可以根据个人的需求，我推荐水和粮比例为8:1，煲出来的粥稠稀适中
八宝粥不只是腊八当天才推荐吃的，平常也建议大家每日吃上一碗八宝粥来替代主食的一部分，比白米、白面强多了，饱腹感比它们强，营养价值也甩它们好几条街

为什么说白米、白面差劲
为了追求口感和风味，精白米、精白面往往更受消费者欢迎，其中提高谷物加工的精度降低了谷物的营养价值，由于加工过度，谷物籽粒的谷皮、糊粉层、胚芽被分离出去，仅留下淀粉含量高的胚乳部分，从而导致营养价值下降，膳食纤维损失严重，b族维生素和矿物质的损失占60%~80%

因此长期食用精白米和精白面对健康不利，会造成维生素和矿物质摄入不足，甚至导致维生素缺乏病，如维生素b1缺乏可引起“脚气病”，所以，从营养学角度来说，提倡大家多吃全谷物

在制作八宝粥的过程中尽量加入多种类杂粮，注意不要加糖，如果自己没时间煲粥，可以选择超市购买，买的时候一定要注意选择无添加糖的原味八宝粥，好了，祝来年大家万事“粥”全#我的年度美食清单##我的宝藏食谱##三餐四季##舌尖上的中国#