【一天一杯咖啡到底是“加速衰老”还是“延缓衰老”？#健康生活#】

喝咖啡可能会让人更年轻？这个观点来源于一项最新研究，存在于咖啡等植物中的绿原酸，可抑制皮肤衰老，并降低炎症水平。

2024年12月31日，中国中医科学院、中国农业大学的研究人员在《细胞衰老》上发表的一项研究显示，绿原酸可以显著抑制紫外线诱导的皮肤细胞衰老，并降低炎症水平，显著改善了小鼠皮肤皱纹，减轻皮肤病理特征，以及抑制衰老特征。

绿原酸是一种天然多酚化合物，广泛存在于多种植物中，包括咖啡、茶、杜仲、金银花、土豆、苹果等，具有抗氧化和抗炎等多种生物活性。此外，绿原酸还可以调节葡萄糖、脂质代谢和糖酵解。

2020年《营养杂志》上发表的一项研究分析发现，绿原酸可以降低空腹血糖、血清胰岛素水平和血清总胆固醇水平，尤其在每天摄入超过200毫克时以及高胆固醇血症的受试者身上更有效。

2017年《营养评论》发表的一篇综述显示，绿原酸对于高血压受试者有降低血压的效果。

2021年《动物营养学报》发表的一篇文章也列出了绿原酸的多种生理功能，包括抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤、降糖、降脂等。