【#吃从地上刚捡起的食物会不会生病#】#食物掉地上5秒内捡起来可以直接吃吗# 你可能听过这样一种说法：只要在5秒内捡起食物，就可以安全食用。事实果真如此吗？美国新泽西州拉特格斯大学的食品科学研究团队对“5秒规则”的真实性进行了研究，他们观察了4种不同的食物（西瓜、面包、黄油面包和软糖）在接触被产气肠杆菌污染的4种不同表面（不锈钢、瓷砖、木板和地毯）时，细菌转移的情况。接触时间为1秒以内、5秒、30秒和300秒。研究结果推翻了“5秒规则”。研究者指出，吃从地上捡起来的食物会不会生病，取决于地板的污染程度和细菌类型等因素。研究显示，厨房地面是家里细菌最多的地方之一。梭状菌、弯曲杆菌、沙门氏菌和大肠杆菌，可能导致食物中毒。如果是水果或蔬菜掉落，可以进行冲洗；但肉类表面粗糙，微生物很难会被清洗掉。