缓慢记录日本美食。这次吃的饭一半是做攻略预定，一半是瞎猫碰死耗子，结果还真叫我碰见几家宝藏美食。

近铁奈良站东向商店街的Umasshu居酒屋（图1-6）
价位：人均3500日元（吃爽为止）

当时走累了随便搜的一家，顾客大多是本地的中老年朋友。我和我妈饿鬼投胎似的点了鮟鱇鱼肝、鳗鱼肝、土鸡小火锅、炙烤鳕鱼子、炭烤嫩鸡肉、鱼类刺身拼盘、梅子卤鱼脆骨、紫苏黄瓜、三文鱼茶渍饭，四杯奈良本地的大吟酿。没想到全！部！都！十！分！美！味！

很多菜的调味基底是盐和柚子或梅子或柠檬，清爽不油腻，下酒圣品。而且菜品各有各的味道，不会过于单一乏味。除了太咸没别的缺点，当然日本料理整体对我来说太咸了。尤其突出的是鳕鱼子，鲜掉眉毛和舌头。

这家店店员也特别好，人人动作麻利且热情，女服务员倒酒都是吨吨吨，一杯能满出半杯。旁边小隔间里是一群看上去70上下的老同学聚会，气氛很好，大家都喝得微醺喜笑颜开。一顿饭吃得我和我妈一天的疲劳都没有了，吃完还在商店街逛到了一家超级无敌实惠的菜店。买了清甜的果冻橙提着回旅馆泡了温泉吃，当晚即享受婴儿般的睡眠。

大阪木津市场的“寿司”海鮮丼（图7-8）
价位：人均3500日元（吃不完老实说）

这家店就在网红木津市场鱼市食堂海鮮丼专门店的隔壁。倒时差睡不着，索性一骨碌爬起来去会会很网红的海鮮丼。没想到一大早打车7:30到地方，鱼市食堂已经排了三十几个人，几乎全部都是华语人士，不愧是小红书+YT的双料爆款……那必须不惯着，扭头就进了隔壁的“寿司”。店面和鱼市食堂一样小，但是还没人排队，没有服务员，一切自助。这家的海鮮丼比鱼市食堂还要便宜，金枪鱼大腹跟不要钱一样，海胆亦鲜甜得无与伦比，配着店里免费的热麦茶，极致享受。不过量实在太大了，一碗金枪鱼大腹吃下去，顶得仨月不想再吃金枪鱼。我还头铁点了车海老的刺身，对于早饭来说还是过于高嘌呤高脂肪高胆固醇了，是谁说日本饮食健康清淡的……

吃完才8:30不到，这家店外也已经大排长龙。捧着肚子消食逛逛木津市场，人家勤勤恳恳的渔夫菜农都快收市了。市场也有包装好的海鲜可以买来即食，价格当然更优惠，不少游客都在市场过道里大啖。一个市场从头走到尾，我居然感觉又能战斗了，顺手就拐进市场后面的咖啡店吃了一个咖啡+吐司套餐。老实说，这些喫茶店的白吐司随便拿出来一条都香甜得让人想哭，虽然理智告诉我高油高糖少碰，但是我怎么就管不住我这张破嘴。

大阪梅田的炉端烧“网众”（图9-12）
价位：人均3000日元（吃撑）

这家店临行前攻略有看到，本来觉得无缘，但后来一查，它恰巧就在酒店附近，这不就是命中注定吗！于是我五点多就杀到了，店刚开门，炉端烧的师傅一脸懵地给我们开门。

这家店也是没有人会外语，但准备了中英文菜单，点菜全靠看图比划。炉端烧的师傅看起来散散漫漫疑似在摸鱼，手下动作却一点也不慢，出菜速度有点大阪无影手那味儿。

店的招牌是一盘均价300日元（少数价位高一些），也是下酒绝了，尤其是扇贝，一盘两只，300日元，如果我年轻十岁能当场来把店里本日的扇贝存货吃空。串烧拼盘据说是凭师傅心情选的，该师傅也太对我个人的胃口了，他怎么知道我爱吃牛大肠、鸡皮、紫苏鸡肉……拼盘拼得实诚，一点素的都没有。是的，这店真不跟你开玩笑，唯一的素菜是烤茄子烤金针菇烤玉米和烤红薯，玉米和红薯甚至不能算菜，只能算主食。

这种烧烤为主、口味浓郁但多样性比较低的风格配日本酒不如配碳酸丰富的沙瓦和酎嗨，然后因为酒精含量极低会忍不住连喝个三大杯，喜提痛风套餐。

所以日系平价美食好吃是真好吃，和健康是一点儿也不沾边啊……