进行烹饪的场所（調理を行う場所），叫厨房，日语虽也说厨房（ちゅうぼう），但一般说台所（だいどころ），还有キッチン、調理場（ちょうりば）、勝手場（かってば）等说法。古时候日本称将军或大臣的妻子为「御台所」（みだいどころ）。现在报刊上常看到「台所事情」，这个词表示家计或財政状況。 ​​​
台所是台盤所的略称，台盤所是宫中的配餐室，这是现代日语“台所”（厨房）的语源，该词在宫中逐渐演变，在鎌倉幕府（1192年）第一个将軍源頼朝的妻子北条政子被称为「御台所」，由此开始。
厨房由流理台（水池、供水排水设备）、炉具（烤箱）、換気設備（抽油烟机）、操作台、储物柜、操作空间组成（流し台（シンク、給水・排水設備）、加熱調理器（コンロ）、換気設備（換気扇）、作業台（ワークトップ）、収納庫（キャビネット）と作業空間から構成される）。