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制作伯爵红茶慕斯蛋糕的步骤如下：

材料准备

焦糖饼干：100g，捣碎后加入40g黄油，倒入6寸模具，冷藏备用1。
红茶粉：1包，用于增加红茶风味2。
吉利丁片：10g，冷水泡软备用2。
红茶包：2g，用于煮红茶牛奶1。
淡奶油：240g，细砂糖10g，打发至酸奶状1。
牛奶：100g，用于制作奶茶冻1。
奶油奶酪：150g，细砂糖30g，翻拌细腻1。
制作步骤

准备饼底：将焦糖饼干碎与液态黄油拌匀，倒入模具压实，冷藏备用1。
制作红茶糊：将30g牛奶微波炉加热20秒，加入泡软的红茶粉和吉利丁片，搅拌均匀，倒入奶酪中搅拌均匀2。
打发淡奶油：将打发至出现纹路且纹路不会立即消失的淡奶油倒入红茶糊中拌匀1。
倒入模具：将奶酪糊倒入模具中，冷冻30分钟定型1。
制作奶茶冻：将10g砂糖加入牛奶中，微波炉加热1分钟，加入红茶包和泡软的吉利丁片，搅拌均匀，过筛到模具中，冷藏4小时1。
冷藏：将慕斯蛋糕冷藏至少3小时，使其完全凝固。
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