便宜又防癌，这种性价比超高的“冬季蔬菜”，可惜你没吃对

白菜物美价廉、四季皆有，尤其是经过霜打以后，口感极佳，味道更加鲜美，所以，冬天是吃白菜的最好季节。

中医认为，白菜入胃、大肠经，具有解热除烦、养胃生津、通利二便等功效。

现代研究发现，白菜营养价值很高，含有丰富的钙、锌、硒等矿物质和维生素C、维生素B等，膳食纤维也很丰富，能够促进消化液分泌，有利于食物的吸收和消化，具有润肠通便的作用。此外，有研究发现，常吃大白菜可起到抗氧化、抗衰老、防癌的作用。

白菜美食

01.
素白菜汤

吃菜喝汤，可清热除烦、利尿，缓解烦热口渴、小便不利等症。

做法：

白菜250克，洗净切碎投入沸水中，煮半小时去生味，调入香油、食盐、味精即成。

02.
白菜肉片汤

可治疗血虚肠燥，大便秘结。

做法：

白菜500克(除外周老叶)，洗净切段;猪肉(半肥瘦)250克，洗净切片，伴豆粉少许。将白菜放入沸水中煮至半熟时，放猪肉，一同煮熟，再用生姜、食盐、酱油、葱调味即成，分2次食用。

03.
白菜萋葱汤

可防治感冒或感冒初起，发热咳嗽等。

做法：

白菜(连根茎)120克洗净切碎，生姜10克葱白5根。同煎煮约1小时，调入少许食盐、辣椒粉即成。

04.
白菜炖猪舌

可润燥健脾，补中益气，驱寒，缓解口燥咽干、纳差肢倦、手足发凉等症。

做法：

白菜心(撕片)400克，蜜枣2个，洗净;猪舌400克，沸水烫过，刮舌苔，洗净，切厚片;生姜3片。同置炖锅中，加水约1000毫升，文火炖约3小时，调入食盐适量即成。

05.
白菜咸鸡汤

可补肾养阴，清热除烦，润燥化滞，缓解头晕腰酸、燥热心烦等症。

做法：

白菜心500克，洗净撕片;鸡肉300克，洗净切块，提前1天用食垫腌制;生姜3片。先把鸡肉和生姜置于瓦煲中，加水约2000毫升，武火煲沸后，改文火煲约1小时，放入白菜，再煲半小时，加食盐适量即成。

06.
白菜炒虾仁

可温补肾阳，辅治腰冷痛、阳痿等症。

做法：

白菜心250克，洗净撕片;虾仁10克。搁锅加油及花、姜末，放入白菜，武火不停翻炒，至七成熟时，放虾仁，翻炒至虾仁熟时，下锅即成。

健康是幸福的底线，养生是最值的投资！长鲸健康：陪伴创业、相伴到老 ！一起闯荡大健康：CJ_Sales