“浣花春”把这次“川菜24味”品鉴作为厨房练兵的好机会，两位老总亲自“督战”，经验丰富的川厨也是用尽全身解数，参加品鉴的几位“吃家”都是吃遍大江南北商业精英，我虽年长一些但也不敢随意评断。还好有农大葡萄酒专家带来六款国产名牌，推杯换盏之间，舌尖灵敏倍增，24味型的川菜大都有了适合的“配伍”。这晚品尝的热菜为“官府坛子肉”、“番茄牛肉汤”、“椒盐茄饼”、“荔枝虾球”、“八宝鸡”、“糖醋脆皮鱼”、‘’麻婆牛豆腐“、‘’香糟肘子“、“四川回锅肉”、“-鱼香芙蓉鸡片”、‘’酱烧冬笋“、“糊辣炝黄瓜条”、“夹沙肉”、酸辣海参羹”。这些菜平日都是分别吃到，合在一起上来很少见，因而味道的细微之处也难全部清晰，但几款主要味型都在比较中得以辨别。我的建议是下回24味分为四次品尝，嘿嘿。
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