【进了腊月蒸白糕！它是你儿时的回忆吗？】“一进腊八就是年”，传统春节的时间跨度从农历腊月底直至转年的正月十五。腊月里的各种充满仪式感的年俗，传递着幸福、安康和团圆的祈盼。广西有哪些与年俗紧密关联的非遗项目？广西有哪些与年俗紧密关联的非遗项目？

在崇左市扶绥县龙头乡，逢年过节，许多农户都要蒸制白糕，蒸熟后配以简单的调料便是一碗鲜香四溢的美食。2023年，扶绥白糕制作技艺入选第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。

制作扶绥白糕，需经历备料、泡米、磨浆、蒸制四个步骤，米和水、生浆和熟浆要按比例搭配，太稀太稠都会影响到白糕的口感，蒸糕的火候也相当重要。做好的白糕切下薄薄的小片放入碗里，淋上花生油，再加卤水、辣椒酱等配料，自然冷却口感更佳。

一口细腻，爽滑Q弹！吃上这口扶绥白糕，愿你新的一年，芝麻开花节节高，学业有成步步登高！详情点击↓http://t.cn/A6udyOxM（来源：广西云-广西日报记者 吴晓雨 视觉设计 韦若琳 通讯员 张莺子、钟金良）#广西非遗传承计划##广西非遗#