金桔化痰止咳的秘密，藏在“皮”里面，金桔皮性温味甘，归肺、胆经。金桔要带皮吃，因为它的皮是辛温宣肺的，含很多芳香挥发油。
《本草纲目》记载：“桔皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”
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