竹升面，因制作过程需要用到大竹竿而得名。后因讲究意头的老广认为“竿”字不够吉利，故将“竿”改成“升”，因此便有了“竹升面”。竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。竹升面曾被知名纪录片《舌尖上的中国》收录的竹升面，是“南派”面食的典型代表，一代代“老广”认它作“口福”。弹爽味美的竹升面不仅在广东备受食客喜欢，在香港、澳门、马来西亚、新加坡等地也是当地民众的心头好，收获了大批粉丝。
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