油管上看到一个医生的VLOG，她的一个病人在做年度健康检查时肾小球滤过率下降到50几，随后的各种检查也没发现原因。再次复查发现eGFR已经下降到25，做了肾脏穿刺发现肾脏组织中有结晶体。详细询问生活习惯改变才发现病患为了减肥和健康，将每天的零食换成了腰果，而且吃很多，每周大概1公斤生腰果。

生腰果中也含有大量草酸，草酸是一种反营养物质（没有任何营养的东西），在体内和钙结合形成大量草酸钙结晶。通常会长在肾脏中最终形成结石导致肾功能受损。尤其她很少补充奶制品，本身就缺钙，更容易导致肾结石的形成。

一般来说草酸主要由小肠吸收，最后通过尿液排出体外。但如果一顿大量吃入草酸，更多的草酸进入大肠，而大肠吸收率更高。如果饮食中有足够钙质，这些草酸在大肠里就和钙质混合形成草酸钙结晶，随粪便排出体外。所以平时喝牛奶，吃酸奶等富含钙质的食物很重要。

另外富含草酸的食物如菠菜，苋菜，竹笋，苦瓜，芹菜等都可以用热水焯一下去除大部分草酸（因为草酸溶于水）。并不是说普通人生吃菠菜，坚果等高草酸食物都会伤肾，而是说任何食物都要适量，不能因为腰果杏仁健康就一礼拜一公斤那么造。而且营养要均衡，补钙不仅仅是女性的问题，男性也有可能因为忽略而缺乏。平时多吃些奶制品，豆制品，海带，虾皮，芝麻酱等，多晒太阳或补充维生素D3，都可以避免营养不均衡带来的危险。

还有eGFR低并不都代表肾功能不全。肌肉多的人血液中肌酸比常人高（肌酸是肌肉代谢物），检查身体的时候也会出现eGFT肾小球过滤率低的问题。这在练健美的人中非常常见，记得要和医生说一下以免误判。

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