又回归下厨的日常了
今日份晚餐
酱烧豆腐➕莴笋炒肉片
外加李博最爱的酸菜汆白肉
[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]
今天有点赶
因为家教课老师来晚了
快8点才结束[允悲][允悲]
#老米的食谱#

大家都要教程
就在原bo上更新吧
酱烧豆腐：
我提前泡了点木耳（根据大家的喜好放就行）
一块豆腐(300g）切成小块焯水备用
（焯水时加一丢丢盐）
准备料汁：3勺（喝汤的小汤匙）生抽，1勺老抽，1勺香醋，1勺蚝油加小半碗水搅匀备用
起锅烧油，烧开后放入葱末蒜末爆香
倒入木耳翻炒变软后加入料汁，然后倒入豆腐
轻轻翻动豆腐防止碎，一直保持大火烧，直到酱汁就剩个底儿了关火出锅[嘻嘻][嘻嘻]

莴笋炒肉片：
这个超级简单，我用的梅花肉切成肉片，莴笋切成片备用
放入一勺酱油，一勺料酒，一勺干粉抓拌均匀腌制10分钟
起锅烧油，油开后倒入肉片翻炒至变色
然后倒入莴笋片，翻炒至莴笋变软后➕一勺酱油，一小勺（冰激凌勺）盐，半小勺白糖，翻炒均匀后出锅（咸淡根据自己的量掌握哈）

酸菜汆白肉：
提前准备好一条五花肉
五花肉凉水下锅，加入料酒焯水，水开离火，把五花肉用热水洗干净，尤其是洗掉上面的浮沫和絮状物
重新准备一锅热水，放入焯好水的五花肉，放入2片香叶，2个小八角（如果大就放1个），葱段，姜片煮开捞出五花肉，放凉后切片备用
（这里要说一下，第二次煮肉的汤把里面的大料葱姜捞出备用，别扔别扔别扔❗️）
最后拿出做酸菜白肉的锅，倒入少许油，油开倒入酸菜丝（酸菜丝提前多洗几遍，防止太酸）
把酸菜丝煸炒到有一丢丢干煸，放入1段葱段，2片姜片接着翻炒，然后接着倒入煮肉的汤，大火烧开后放五花肉片接着烧开转小火再烧15分钟，最后根据自己的口味加盐就行
（如果喜欢吃粉条，可以提前热水泡一小把粉条，转小火之前放进去就行）