《自然通讯》：饮食对直肠癌的影响

牛津大学领导的研究小组从 2001 年开始追踪了 542,778 名女性的 97 种饮食因素摄入情况，平均追踪时间为 16.6 年。在此期间，12,251 名参与者患上了结直肠癌。这些女性在基线时完成了详细的饮食问卷，其中 7% 参加了至少一次后续的 24 小时在线饮食评估。

计算了所有 97 种饮食因素摄入量的结直肠癌相对风险 (RR)，发现其中 17 种存在显著关联。钙摄入量显示出最强的保护作用，每天每增加 300 毫克（相当于一大杯牛奶），RR 就会降低 17%。

酒精显示出相反的关联，每天每增加 20 克（相当于一大杯葡萄酒），RR 就会增加 15%。红肉和加工肉类的综合类别关联较弱，每天每增加 30 克，结肠直肠癌的 RR 就会增加 8%。

如果家族史，饮食更要当心啊！