江南味年夜饭，一家老小都喜欢

45 层的环球港享悦中餐厅是我的“食堂”，从它开业一直吃到现在。听说换了新主厨，年前又带着家人来打卡啦！点了酱香鸡、酱油肉、鸭舌头、什锦菜、熏带鱼、淮扬BV腌笃鲜、糖醋小排年糕、文蛤酱油炒松仁东星斑鱼米、江南雪里蕻蒸东海黄鱼、新会陈皮低温煨雪花牛小排， 10道前菜、10道主菜，2道甜品，一秒穿越回老底子的年夜饭现场。

前菜松叶蟹肉笋丝水晶包，外皮薄如蝉翼，内馅脆爽的冬笋丝与甜美的松叶蟹肉。东海网钓带鱼切成薄片经过炸制，外脆里嫩，香甜的特制蜜汁充分渗透到鱼肉中。

年夜饭里少不了酱香美味，草鸡腌制酱香鸡、两头乌五花肉酱油肉、酱香浓郁的鸭舌，有老底子过年的氛围感。寓意十全十美、极具江南特色的什锦蔬菜，又称“十样菜”必须点上一份，过年讨个好彩头。

师傅用一天时间、以BV包独特编织形态，织成的千张豆腐皮，包裹金华两头乌猪肉，春笋和自制咸肉，这口鲜直击灵魂。

冬吃萝卜赛人参，崇明白玉萝做主角的家烧肉汁本地白玉萝卜，萝卜烧出了肉的滋味。

当堂现炒的文蛤酱油炒松仁东星斑鱼米，鲜嫩的鱼米入口即化与虾籽酱油的咸鲜相互交织，再撒上酥脆的松仁，口感层次丰富。

炒新西兰龙虾极为考验师傅对火候的掌握，撒上颗颗手工剥出的河虾，宛如繁星点缀，融合江南特色与海味精华。

东海之滨的黄鱼脯，肉质宛若初绽之瓣，纹理细腻，江南水乡的雪里蕻，经时时光的发酵，爽脆干练，鱼之鲜嫩，汁水盈溢；蕻之咸鲜，恰到好处；加之鸡汁之醇厚，三者交织，又一道海味与江南的碰撞。

年夜饭的两款经典菜：本帮糖醋小排和宁波年糕被师傅神来之笔，二合为一成为本桌的明星菜，长辈、小辈抢着吃。

响油鳝丝色泽深红油润，酱汁浓郁味道醇厚。配着荠菜春饼一起吃，既有鳝丝的滑嫩咸香又有荠菜的清爽和春饼的酥脆。

时鲜菜矮脚菠菜鲜嫩多汁与天目山冬笋，一口尝到了冬天大自然鲜美的馈赠。咸鸡菜饭加入咸鸡汤，撒上被霜打过的矮脚青，刚出锅的菜饭锅巴金黄诱人，我破例吃了2碗。

金华火腿胡萝卜酥作餐后点心，酥皮薄脆，与鲜嫩的萝卜丝和咸香醇厚的火腿搭配在一起绝配CP。桂花山药百合燕窝露，温润而滋养。塞上一口产自广西柳州的脆蜜金桔，清爽解腻。#舌尖上的美食##年夜饭##私房菜##家庭聚餐#