【如何淘米营养流失少？这3点得记牢】

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米饭是大多数人每天都必须要吃的主食，在做米饭之前都要淘一下米，目的是除去其中的杂质。不过，淘米得注意以下3点，否则容易营养流失。

1. 凉水淘米就行，别用热水，这是因为加热会损失部分维生素。

2. 淘米时手要轻，别使劲搓米，这是因为搓米会把大米表面的部分矿物质和维生素搓到水里，增加流失。

3. 淘一次就行，这是因为B族维生素，属于水溶性维生素，淘米次数越多B族维生素损失越多，市售大米一般不脏，很少有沙子和杂质，淘洗一次就行。

另外，市面上也有一些大米包装会标注为：免淘米。我国目前并没有免淘大米的国标，市面上的免淘米执行的大多是企业标准，还是建议最好淘洗一次。

图：摄图网