#非遗过大年##焕新非遗计划#
春节来高县，解锁双重非遗盛宴🎉

宝子们，春节将至，作为微博非遗推荐官，必须给大家安利两项超有意思的四川非遗——川南“请春酒”习俗和高县土火锅烹饪制作技艺。

《诗经》有云：“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”在高县庆岭镇，“请春酒”的习俗源远流长。从正月初二起，大家走亲戚“拜年”，互请“春酒”。这一习俗2018 年被列入“四川省非物质文化遗产”，庆岭镇也凭借此等丰富民间文化艺术资源，荣获“四川省民间文化艺术之乡”称号。

“请春酒”包含“饮食、礼仪、文艺、议程”多方面内容。从吃茶食，品味炒米糖等自制茶点与本地绿茶，到上“干盘子”，享用自家腊味和米酒，再到正餐九大碗，尤其是高县非物质文化遗产土火锅，融合蒸、烧等多种烹饪技法，食材丰富，滋补养生。

而高县土火锅烹饪制作技艺更是独特，用富含微量元素的底板泥砂锅，将荤素食材分层叠放，小火慢炖两小时，吃法还讲究由上往下，让味蕾尽享丰富层次。

这个春节到高县庆岭镇，感受“请春酒”的热闹，品尝土火锅的美味，体验地道的人间烟火与深厚非遗文化，绝对不虚此行！ http://t.cn/A637pzTP