一场轻巧而致命的美食盛宴
一场既有小胖强烈的张力，又不失俞宁细腻与深度的四手联弹。小胖的脆葱鲍鱼以炸裂的香味开场，鲍鱼的嫩滑与葱的香脆形成鲜明对比，吕杨搭配的Krug香槟则赋予这道菜更宏大的结构，气泡轻盈，带着微妙的酣畅感，提升了味觉的层次。
俞宁的菜肴却是另一番风景，它充满内敛的情感和潜藏的深度，需要仔细体会个中情绪。三道海鲜菜肴都巧妙地运用了不同的酸度搭配，打造出一种情感的波动与层次。红魔虾的柔嫩刺身与萝卜的爽脆交织在一起，虾脑的啫喱则带来一种意想不到的深度。蓝龙虾的鲜甜被发酵酸汤的酸味巧妙反衬，金吉鱼则与南宋传统的蟹酿橙风味交织，柑橘类的果酸悄然降解了油脂的厚重感。
两位的反差感强烈，却又奇异融合。
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