楼下开了个餐馆，菜是机器人炒的，主打没预制，关键是炒的还挺好吃，抖音、小红书食堂也是他们家做的。

正好吃饭时碰见公司来的人，和他们聊了一下，他们做了 10 年多的团餐。目前正在探索这种新模式，这是第一家店（在北京的朋友有兴趣可以来找我一起去尝尝[干杯]），机器是供应商的，一台机器 1 万多，炒菜时间 2-3 分钟，总部有 60 个厨师负责研发菜品，把炒菜的步骤标准化了。

中央厨房切配+终端机器人炒菜的方式，再加上把炒菜的 know-how 拆成了标准的步骤，我觉得他们兼顾了效率、成本、菜品质量，在不对抗中央厨房的趋势下，对抗了预制菜，感觉是个好的模式。

这是他们第一家门店，以后考虑加盟，也考虑进入 to C 市场，向家庭卖炒菜机和菜品（剃须刀+刀片的商业模式）。