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芋头扣肉，传统美味新体验

先准备好两块新鲜五花肉和一个芋头。五花肉冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水30分钟，芋头则切块备用。接着，把扣肉抹上盐和白醋，用牙签扎洞以便入味，再热油下锅炸出金黄色的虎皮。捞出切片后，将芋头也炸至微黄。同时，准备调料，蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、白腐乳、南腐乳、五香粉、黄豆酱、沙蟹汁、白糖、白酒各一勺，搅拌均匀。把调料倒入扣肉和芋头中，搅拌均匀后放在碗里，入锅蒸30分钟，最后倒扣出锅，撒上葱花。

这道芋头扣肉，肉质软糯，芋头吸收了肉香，口感绵密，香味四溢。无论是家庭聚会还是节日宴席，都很合适，赶紧动手试试吧！