桂林名吃——田螺釀，來陽朔旅遊的朋友一定不能错过的一道美食。

做法就是：螺肉挑出来剁碎和鱼肉猪肉马蹄香菇葱花一起调馅，酿进田螺壳里面，然后上锅蒸，炒香酸笋辣椒和泥鳅，加点米二一起炒，再加入筒骨熬的汤，再把蒸过的田螺放下克一起煮，最后放点紫苏，汤鲜味美，肉质嫩滑爽口。

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