#网红局长回应网友避雷尔滨红肠#

谁好人家煮红肠吃，一般煮着吃的是血肠。红肠的吃法非常多，即食、烧烤、煎炸、炒制等都可以，但水煮还真是第一次听说。

红肠原产于东欧立陶宛、波兰等地，20世纪初随着俄国人进入东北地区，逐渐发展成为今天的黑龙江特产。

1900年，俄国商人在哈尔滨创立“秋林洋行”，附设有灌肠作坊，生产各种灌肠等欧式肉制品，这就是秋林里道斯的百年历史的开启。

随后，各种香肠工厂相继成立。据《北满半月刊》记载，当时哈尔滨陆续成立了11家灌肠厂，其中俄国人自己经营的有8家，中俄合作有2家，中国人经营1家。

随着时间的推移，红肠制作工艺在东北逐渐传播开来，并经过不断改良和发展，形成了具有特色的红肠风味。

特别在哈尔滨，红肠尤为出名，现今有哈尔滨秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠，哈尔滨农大红肠等品牌。

哈尔滨红肠的制作工艺十分考究，需历经选肉、腌制、制糜、拌馅、灌制、烘烤、煮熟、熏烤等25道工序。

哈尔滨红肠具有浓郁醇厚的烟熏香味，带有淡淡的松木清香，又融合了肉香的醇厚。肉质细腻而有嚼劲，紧实而富有弹性，香料味道相互交织，为红肠增添了丰富而复杂的层次感。

如果买给孩子吃，还有专门的儿童肠，儿童肠是纯瘦肉的，没有任何添加剂。