年夜菜之萝卜酿肉：美味与吉祥的双重盛宴

新年的钟声渐近，年夜饭的筹备也提上日程啦！今天强烈给大家安利这道萝卜酿肉，绝对是年夜菜中的颜值与实力担当！

准备好半个萝卜、300克猪梅肉馅，搭配鸡蛋、葱花、小米辣。先将萝卜去皮切片，撒盐静置10分钟杀水后擦干；肉馅加入葱花、生抽、蚝油、淀粉、盐、十三香、料酒抓匀。接着用萝卜片夹住肉馅摆盘，中间倒入鸡蛋，大火蒸15分钟。出锅后倒掉多余汤汁，撒上葱花和小米辣，淋上热油与白灼汁，一道色香味俱全的佳肴就完成啦！

这道菜，萝卜的清甜与肉馅的鲜美相互交融，再加上鸡蛋的嫩滑，口感丰富。从外观上看，围盘而摆好似绽放的花朵，寓意团圆美好、花开富贵，为新年增添好兆头，年夜饭安排它准没错！

#风味人间# ‖ #身边的年味#‖#一人一道年夜菜#