中国炸肉地图，谁是你心中的 Top1？
忽如一夜寒风来，炸物脑袋乐开怀。冬天除了火锅，还有什么能量补给神器？炸肉，必须拥有一席之地！
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北方炸肉豪放派
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内蒙古锅包肉：锅包肉的另一副面孔。深褐色是它最显著的标志，不同于东三省锅包肉的甜脆，内蒙锅包肉以咸香闻名于国内，虽然叫锅包肉，其实更接近东北菜里的熘肉段，也就是东北锅包肉的“前传”。
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东北锅包肉：和酸甜深刻绑定的炸肉。黑龙江、吉林的锅包肉是糖醋派，辽宁锅包肉则习惯使用番茄酱。虽然两派之争旷日持久，但锅包肉，总能经受住时间的考验，笑傲东三省。
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山东炸肉：冷吃热吃全都好吃。其中“博山炸肉”要趁热吃，精髓就在于必须要用当地的花椒皮和酱油作调料；“老潍县五香炸肉”则是炸肉界唯一的“凉菜”，当地人一般都是一口小肉，就一口老酒，推荐大家都去试试。
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南方炸肉婉约派
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上海炸猪排：西餐厅里走出来的优雅炸物。上海炸猪排和其他炸肉的本质区别就是裹面包糠，这也是它特别酥脆的原因！上海的大排，则是大排面的主角，不同于炸猪排的是，大排只需裹普通面粉就可以，颜色深、味道重是它的特点，但无论哪一种，都是沪上人的美味宝藏。
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[种草R]福建炸肉：炸肉万花筒，丰富不重样。鲜艳的荔枝肉，荔枝zui成功的“周边”。还有适应性极强的泉州醋肉，可以直接吃，也可以入菜或者搭配面线糊等面食吃。此外，还有带着鲜红酥皮的南乳炸五花，南乳是红曲发酵而成的豆腐乳，它比北方的腐乳颜色更加鲜艳。
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广东咕咾肉：酸甜肉的代表，人气NO.1，色彩艳丽top1。平等地出现在每个学校的食堂里，却依然让人百吃不腻。
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南北炸肉大有不同，品类也远不止以上这些，婉约派VS豪放派哪一款才是你的菜？#美食[超话]#
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