#一人一道年夜菜# [微风]#身边的年味##甄嬛传# 眉姐姐的枣泥山药糕[干饭人]

食材：铁棍山药去皮330克、炼乳20克、熟糯米粉适量、抹茶适量|红枣200克、玉米油10克做法：
1红枣洗干净，用吸管去核，上锅加水煮至软烂，用料理机打成泥，用按压方式过筛滤掉枣皮，先炒干一些水分，玉米油分三次加入，炒至枣泥抱团。（这个过程比较久要耐心哈），分成11个，每个12克。
2山药如图8所示放置（这样蒸出来的山药没有多余水分，无需添加糯米粉也很好成型），上锅蒸熟，一定要趁热压成泥（放凉很难压均匀，会有颗粒），加炼乳拌匀。
3分成两份，一份山药泥加抹茶粉混合揉匀，平均分成11份，每个15克，搓圆。另一份山药泥同样分成11份，每个15克，搓圆。各取一份白色和绿色山药球揉合在一起，包入枣泥馅搓圆，再稍微搓长，裹上一层熟糯米粉防粘，用模具按压成型。

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