#风味人间# [送花花]#一人一道年夜菜#
经典东北乱炖[并不简单]

食材清单：
排骨 300 克（斩小块先焯水）、土豆2个（去皮切块）、豆角 200 克（切段）、玉米 1 根（切段）、胡萝卜1根（切滚刀块），再备上葱姜蒜适量，八角2个、桂皮1小块。
烹饪步骤：
1．起锅热油，放葱姜蒜、八角、桂皮爆香，下排骨煸炒至表面微黄，加生抽2勺、老抽1勺上色，料酒1勺去腥，翻炒均匀。
2．倒入豆角翻炒至变绿，再依次放入土豆、胡萝卜、玉米，继续翻炒几分钟。
3. 加没过食材的清水◇大火烧开转小火慢炖 30-40分钟，至食材软烂、汤汁浓稠，期间尝尝咸淡，适量补盐和鸡精。
4. 最后大火收汁，撒点葱花点缀，热气腾腾的东北乱炖就出锅啦！

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