以下是红烧鸡腿的常见做法：嘿嘿
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基础红烧鸡腿做法

• 食材准备：琵琶腿6个、料酒20克、老抽20克、蚝油20克、冰糖10粒、盐10克、葱姜适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1小把。

• 烹饪步骤：首先，在鸡腿表面用牙签或叉子扎洞以便入味，接着放入锅中，加入20克料酒焯水。锅中放入食用油，放入冰糖炒出糖色，再放入葱姜大料煸炒出香味，倒入鸡腿翻炒，随后倒入20克老抽、20克蚝油，加入10克盐，加没过鸡腿的清水，煮30分钟即可。

简易红烧鸡腿做法

• 食材准备：鲜琵琶腿4个、姜、小香葱、料酒、老抽、生抽、冰糖。

• 烹饪步骤：第一步，姜切片，小香葱卷成节，鸡腿冷水下锅，加入葱、姜、料酒进行焯水，焯完水后捞出洗净血沫沥水待用。第二步，另起油锅，爆香葱姜后加入鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色，加入2勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿。第三步，大火烧开，转小火慢炖，期间翻炒两三次。第四步，汤汁收干一半时加入适量冰糖，期间再翻炒两三次，继续小火炖20分钟左右即可，出锅前5分钟可根据口味加盐调味。

啤酒红烧鸡腿做法

• 食材准备：鸡腿480克、葱姜片、料酒、红辣椒、土鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、酱油、黄豆酱、啤酒。