#美食[超话]#过年的餐桌上，一定要学会这道蒜香鱼片，蒜香入味，做法简单，好吃又下饭。老板切好的鱼片，加盐、料酒、鱼片要想不腥，一定要充分抓出鱼片的粘液，再用清水反复冲洗干净，挤干水分后，加盐、胡椒粉一个，鸡蛋清多一点淀粉喜分抓拌均匀，腌制七八分钟，然后水开加料酒，快速下入鱼片，烫个三十秒，马上捞出，控干水分。另起锅倒入蒜末、小米辣，小火慢慢炒出鱼味，炒香后加生抽、蚝油，翻炒入味后倒入鱼片，最后再翻炒五六七八下就可以出锅了。这样做的蒜香鱼片，香辣入味，好吃又下饭，喜欢你也赶紧收藏过年做起来吧。#风味人间# http://t.cn/Air0T2bu http://t.cn/A63xrzW6