【每逢春节胖三斤？#医生科普吃不胖秘诀#】近期，北京协和医院妇科内分泌与生殖中心的主治医生薛薇、熊巍对春节如何“吃不胖”做出科普。薛薇介绍了一种“年夜饭的分餐策略”。要想吃得又饱又健康，总共分3步。第一步，先喝汤再动筷。她说，清淡的汤类，如蔬菜汤或冬瓜排骨汤，能增加饱腹感，减少主食和高热量菜肴的摄入。第二步，可以多吃一些高蛋白低脂菜肴。例如鱼、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白是年夜饭桌上的健康友好型食物，而油炸食品等高脂肪，或高糖菜肴则要适量摄入。第三步，主食巧替代。可以选择糙米饭、藜麦等粗粮代替白米饭，这样既能降低血糖反应，又能增加饱腹感。

薛薇和熊巍还提示，“细嚼慢咽”和“七分饱”是两条重要的“吃不胖”秘诀。他们表示，#大脑要20分钟才能收到吃饱了的信号#，因此细嚼慢咽能避免过量进食。另外每餐吃到七分饱也很关键，保持身材需要避免“多吃为敬”。http://t.cn/A63Sjikz