#日常[超话]# 新年将至，年夜饭的筹备也提上了日程。今年，不妨尝试一道新颖又美味的佳肴——日式红豆汤年糕。这道菜不仅制作简单，而且口感软糯，香甜可口，寓意着新的一年团团圆圆。🙂

❤️食材清单： 红豆 250克，日式年糕 3-4块，冰糖 50-100克（根据个人口味调整），水 1500毫升，海盐 1小撮

❤️做法：
1. 准备红豆：将红豆提前浸泡一夜，这样可以缩短烹饪时间并去除红豆的涩味。
2. 煮红豆：将浸泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时左右，直到红豆变软。
3. 调味：在红豆煮软后，加入冰糖和一小撮海盐，继续煮15分钟，让红豆充分吸收糖分。
4. 烤年糕：将年糕放入烤箱，180度烤10分钟，直到年糕表面略成金黄色，内部软糯。
5. 组合：将煮好的红豆汤倒入碗中，放入烤好的年糕就行了

❤️：小贴士
• 红豆一定要提前浸泡，这样可以缩短烹饪时间并去除涩味。
• 煮红豆时，可以根据个人口味调整糖的用量。
• 年糕烤制时间根据烤箱不同可能会有所变化，注意观察年糕表面颜色。我这个用的是本地的椰汁红糖年糕。

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