做了10年的熟醉虾😋献上秘方，详细到极致
年夜饭将至，继续加更！！
真诚分享，好好吃饭

食材准备：
罗氏虾：1斤左右

料汁配比推荐：
花椒：半瓷勺
九制话梅：3个
香叶：4片
陈皮：1片
桂皮：1块
八角：2个
草果：3个（需切开/剪开一个口儿，注意别划到手）
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生姜：3片
蒜：半头，拍瘪
香菜：1根（1）
柠檬：1/4 颗挤汁
*白兰地：2瓷勺
*生抽：250g（35瓷勺）
*花雕：250g（35瓷勺）
*白酒：1.5瓷勺
*白糖：100g（15瓷勺）
清水：50ml（7瓷勺，怕咸的话建议添加）

制作流程：
1.配料前7种（分割线上面的）拿放在锅中加水快速煮一下捞出或开水泡5分钟捞出，然后开始"堆料"
**第一个步骤可以有效去除干料上的脏东西并且去除苦味
2.虾虾用白灼/干焖/蒸的任一方式做熟后放入料汁中腌制
3.建议先腌制3个小时左右试试味道，如果合适就取出，不合适再腌制1-2个小时。

自问自答环节：
Q：这个吃了会酒驾吗？
A：会！！！这道菜料汁无加热环节，别赌，吃醉蟹/醉虾后切记不要驾驶车辆。

Q：调料我能微调吗？
A：没加*的根据实际情况微调，加*的用量上下浮动别超过10%，250ml生抽不多，250ml花雕也不多，放心做

Q：能用这个做生醉吗？
A：这份料汁的调味肯定可以，但具体腌多久我没试过，可以在网上查查（我不吃生蟹，没法判断怎么叫好吃，不能查来乱说）

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