云南椒盐饼春节回云南，念念不忘的是椒盐饼，它是滇西北的一种面食，老婆家在楚雄州的大姚县，自然民风喜好这一口。传统制作是碳火烤制，今年终于寻到了正宗的作坊，几位大嫂从容操作，看着就已经醉了。饼在中间，上下都有碳火，两面夹击，与大多数的电饼称味道当然不同。椒盐葱花猪油等混合

云南椒盐饼

春节回云南，念念不忘的是椒盐饼，它是滇西北的一种面食，老婆家在楚雄州的大姚县，自然民风喜好这一口。
传统制作是碳火烤制，今年终于寻到了正宗的作坊，几位大嫂从容操作，看着就已经醉了。
饼在中间，上下都有碳火，两面夹击，与大多数的电饼称味道当然不同。椒盐葱花猪油等混合在面里，非文字所能表达，那是要亲口一吃才可领会其神韵的。