家人们🥳！过年餐桌上要是大鱼大肉吃多啦，这道清爽解腻的凉拌拉皮可就太“救场”啦👏！

咱先开工👩‍🍳，把鸡蛋请进碗里🥚，再加入少许水淀粉，然后尽情打散。紧接着，热锅淋上少许油，将蛋液倒入，摊成一张漂亮的蛋皮，最后切成丝，蛋皮丝就大功告成啦🥳。

这边厢，把青菜🥬、胡萝卜🥕、黄瓜🥒、紫甘蓝也依次切成丝，整整齐齐地码好备用。

重头戏来咯🤩，这碗酱汁可是灵魂所在！将15g芝麻酱挤入碗中🥣，接着依次加入一勺生抽、两勺陈醋、半勺盐、一勺糖、半勺松鲜鲜，再放上一大勺蒜末、两勺辣椒油和香菜段🥗，然后尽情搅拌，那香气，瞬间就扑鼻而来啦😍！

最后一步，把各种切丝配菜和晶莹剔透的拉皮错落有致地摆放在盘中，再浇上精心调制的酱汁🥘。瞧瞧这色彩缤纷的模样🌈，口感更是丰富得很，每一口都透着清爽，简直绝了！做法超简单，味道却超赞，妥妥为年夜饭增添别样风味~快试试吧😘！

#风味人间# ‖ #身边的年味#‖#一人一道年夜菜#