#辽宁年味##葫芦岛年味##一人一道年夜菜#
番茄锅包肉是一道非常适合作为年夜菜的佳肴，其口感酸甜可口，外酥里嫩

所需食材
猪里脊肉1斤、番茄酱适量、白糖、盐，味精， 土豆淀粉或玉米淀粉适量

制作步骤
1. 准备肉片：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、等调料腌制10分钟。

2. 调制面糊：将淀粉与水混合，静置一段时间后倒掉表面水分，留下沉淀的淀粉用于挂糊，在淀粉中倒入豆油，油炸之后可以变得更酥脆

3. 油炸肉片：锅里倒入豆油，将腌制好的肉片均匀裹上面糊，待油温升至五成热至八成热时，逐片放入油锅中炸至金黄色捞出。为了更加酥脆，可以进行复炸。

4. 调制料汁：在锅里加入水、番茄酱、白糖、盐等调料混合均匀，根据个人口味调整酸甜比例，倒入炸好的肉片，迅速翻炒均匀，使肉片均匀裹上汁液后即可出锅装盘。

在制作过程中，需要注意油温的控制以及炸制时间的掌握，确保肉片外酥里嫩口感最佳。

料汁的酸甜比例也可以根据个人口味进行适当调整以满足不同需求。

你可以试试哦，说不定你会制作出超好吃的番茄锅包肉。