#江西年味#舌尖上的客家年味，藏在这些炸物里✨

在客家人的记忆里，春节是一场盛大的仪式，美食则是最温暖的注脚。春节临近，空气中弥漫着木梓油与食材碰撞出的独特香气，承载着对新年的期盼🎆

香芋片，是客家年味中不可或缺的存在。挑饱满芋头，洗净去皮切成薄片，泡去淀粉、沥干。热好木梓油，放入芋头片，“滋滋”声响彻厨房，芋头片迅速变得金黄酥脆，咬上一口，香酥可口，香甜在舌尖散开，超满足！

酥子也是心头好。把糯米粉、白砂糖等混合加水揉成面团，醒发后分成小块，搓条切段，再搓成梭子状。下锅油炸，酥子迅速膨胀，出锅后金黄蓬松，香甜软糯，甜度恰到好处。

对客家人来说，用木梓油炸香芋片和酥子，不仅是制作美食，更是传承文化、延续对家的眷恋。这一口口充满年味的炸物，陪伴着一代又一代客家人度过欢乐春节，成为心中最难忘的新年味道~#江西年味浓##泰和年味浓#