9点9分了，晚安👵

今天想和大家分享我的焦糖布丁食谱🍮
这是我在2024年不断练习而拿下的一道甜点
新的一年想要学做甜点的话，一起来做布丁吧！
简单上手！搭配焦糖底部 甜而不腻的滑顺口感～
今年除夕夜我一次做了九个布丁带给家人吃✨

⋯⋯⋯⋯食谱如下⋯⋯⋯⋯

♦️所需材料：
糖30克、40克
蛋2颗全蛋、2颗蛋黄
牛奶250ml
香草精大汤匙1 or 小汤匙2滴
（此食谱为三个布丁陶瓷杯份量）

《步骤1: 煮焦糖🥣》
把30克的糖倒入锅里
加3瓢小汤匙量的水
开小火，过程中不能搅拌
直到煮到焦糖色再搅拌
关火后马上加入一汤匙的热水
快速搅拌至均匀，让他先不要凝固
平均分配在布丁杯底，常温等待

《步骤2: 蛋🥚》
将2颗全蛋、2颗蛋黄only、香草精放入碗中
用左右移动的方式搅拌蛋
尽量不要搅拌到让蛋起泡泡

《步骤3: 热牛奶🥛》
在250ml中的牛奶加入40克的糖
一同进微波炉中等待40秒或直接在锅中加热
搅拌直到糖全部融化
不用太烫！足以融化即可

《步骤4: 布丁液🍮》
将热牛奶分量分次的慢慢加入蛋液中
因爲牛奶会烫，不能让蛋煮熟
均匀搅拌后，布丁液就完成啦！🎉
均匀倒入布丁杯中

《步骤5: 进烤箱🔥》
在烤盘中放入热水，底层焦糖高度即可
布丁杯上都要盖上铝箔纸（亮面朝内）

(窄)玻璃保罗杯：130°、65页分钟 （1公分热水）
🏆 陶瓷布丁杯：140°、45分钟 （2公分热水）
(宽)陶瓷吃饭碗： 150°、40分钟（3公分热水）
（因一般吃饭完皆有较高的底座，水位要碰到焦糖底部的话要适当的增加高度）

等待布丁出炉后放入冰箱冰2小时以上
即可完成✅

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