【#男子吃一盘炒菠菜成急性肾损伤##这些春节餐桌常见菜要焯水再烹饪#】近日，浙江的李先生因吃了一盘生炒菠菜而造成了急性肾损伤。医生介绍，菠菜中含有大量草酸，普通人肾脏功能正常，所食食物中含有微量的草酸是可以被消化的，但如果肾功能有损伤，大量摄入草酸后，就可能对肾脏造成伤害。含草酸高的蔬菜有相似的口感，即涩味，如竹笋、苦瓜、茭白和苋菜等，大部分野菜的草酸含量也较高，草酸很容易溶于水，像菠菜等草酸含量比较高的蔬菜，用开水焯一下就可以去掉大部分的草酸，此外还有一些食物也需要焯水后烹饪，如四季豆、木耳。除此之外，菜花，腐竹，海带等不太好清洗的食物也可先焯水煮熟后再烹饪。#正月初三扫一扫# http://t.cn/A63TD36B