#风味人间#
爆炒双脆[送花花][送花花]

食材：
鸡胗、黄喉、芹菜、小葱、泡椒、小米椒、干红辣椒、姜丝、蒜末
做法：
1、鸡胗切片然后改花刀，放入姜丝、一勺料酒＋少许盐十半勺淀粉抓拌均匀。
2、锅中水开放入黄喉焯水10秒捞出，锅中倒入适量油，油热倒入鸡胗炒至断生变色盛出。3、锅中重新倒入适量油，油热放入姜丝、蒜末、泡椒、小米椒、干红辣椒、花椒炒香、放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入鸡胗和黄喉，放两勺生抽翻炒均匀后用大火爆炒，最后放入少许鸡精翻炒均匀即可。 http://t.cn/A638zBzD