过完春节七天长假，再过一星期就是一年一度的元宵节了。元宵节又称上元节、小正月，是一年中第一个月圆之夜，自古以来就备受重视，有赏花灯、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。而元宵节的传统食物就是汤圆。
汤圆好吃但不好煮，很多人都会把汤圆煮破，导致馅料外流，不好看也不好吃。元宵节马上就到了，一定要学会正确的煮法，今天我就和大家分享一下经验。
大家都认为煮汤圆很简单，就是把汤圆倒进锅里煮熟就行了，其实并没有那么简单。煮汤圆用冷水煮还是开水煮？结果是不一样的。告诉大家，不要用冷水煮，也就是冷水下锅，这样汤圆泡的时间过长，很容易煮烂，导致破皮露馅，还会沉底粘锅。

其实，煮汤圆正确的方法是“开水煮”！汤圆是用糯米粉做成的，黏性比较高，遇到开水后能迅速变性糊化，就不容易破皮露馅。而且开水不停地翻滚，汤圆不会沉底，就不会粘锅。

因此，以后煮汤圆时记得用开水，不过想要汤圆软糯香甜，爽滑筋道不破皮，只用开水是不够的，还需要加一样东西！那就是食盐。