#大学生社会实践# 曲园学子三下乡：走进金乡县，探“蒜”世佳话
中国青年网济宁1月12日电（通讯员 邱昱涵）为探索大蒜产业发展对乡村经济的影响，2025年1月12日曲阜师范大学蒜香四溢社会实践队来到山东省济宁市金乡县鱼山街道崔口村进行实地调研，一起走进全国著名大蒜之乡——金乡县，探“蒜”世佳话。

走进金乡县——政策指引方向
实践队伍在前往金乡县之前，先深入了解了金乡县大蒜产业发展的相关政策，查阅政府文件，理解金乡县人民政府发布《关于推进金乡大蒜标准体系建设的指导意见》中的强调要牢固树立新发展理念，推进金乡大蒜产业高质量发展。通过推广覆盖大蒜产前、产中、产后所有环节的标准体系，以标准化重铸“金乡大蒜”品牌，提升产品质量，助力产业发展，扩展品牌影响。实践队伍解读政策，继而更好走向实地。在对金乡县大蒜产业发展有了一定的认识之后，队长积极联系“中国大蒜第一村”金乡县崔口村的相关工作人员进行实地考察。

走进金乡县——数据体现收获
1月12日实践队伍来到崔口村，在工作人员的介绍下，队伍得知早在上世纪80年代，崔口村的党员干部就率先发挥带头作用，带领村民积极调整农业产业结构，做起了大蒜收购、冷藏和加工。在不同的历史阶段，村党支部带领村民们攻坚克难，逐个解决了“大蒜没人种、种了没处卖、卖剩了没处存、种多了没竞争力”等诸多难题，还以村企合一的形式成立了东运集团，经过十多年的稳步发展，该集团已拓展至67家子公司，拥有冷库库洞183个，冷库储存容量16万吨，建成了具有国家资质的济宁市农产品检测中心一所，山东省工程技术大蒜研究中心一所，逐步形成了研发—种植—收购—冷藏—加工—出口一体化的发展链条。金乡县的大蒜种植面积稳定在60万亩左右，辐射带动周边区域种植超过200万亩。全县汇聚了1200余家大蒜加工企业和3000余座储藏库，保温储藏能力达400万吨，年加工出口量占全国的70%以上。2023年，金乡大蒜品牌价值高达218.19亿元。金乡县大蒜产业的发展实实在在地体现在数据上，用数据说话。

走进金乡县——看大蒜茁壮成长
在工作人员的带领下，实践队伍走进蒜地，近距离观察大蒜作物的生长，工作人员介绍，金乡县位于暖温带半湿润、半干旱季风大陆性气候区，3—5月份大蒜返青、膨大期昼夜温差11—15℃，适宜大蒜生长。大蒜喜欢凉冷性的气候环境，通常在日平均温度为12.0—20.0℃之间比较适宜生长；温度在4.0℃左右时便能够萌发，温度达到12.0℃之后发芽速率变快。工作人员让队员蹲下，凑近看大蒜的根部，用手触摸土壤，说道，金乡县的土壤类型为潮土，质地为中壤，有机质含量≥1.2%，pH值在7—8之间，非常适合大蒜种植。队员于蒜地里进一步感受到了金乡县得天独厚的环境，造就了大蒜产业的发展。队员问道大蒜的灌溉问题，工作人员解释道，通常是次年3月下旬浇返青水，4月下旬浇催薹水，5月上旬拔完蒜薹之后，要及时浇蒜头膨大水。而在5月下旬，当植株基部叶片干枯，上部有2—4片绿叶，蒜秆变软时便可以收获，到时候田地里便会忙活起来，而在7月10日至7月30日之间有些企业便会把大蒜入库冷藏储存，以便后期的销售。

走进金乡县——大蒜带富人民
实践队伍走进农民，与农民深入交流，农民们满怀激动与骄傲地说起来，日子越来越好，多亏了大蒜，多亏了政府。崔口村是个成功的案例，也是金乡县规模种植大蒜的“发源地”。过去，崔口村产业弱、底子薄，村民生活困难。在村党支部书记韩允其的带领下，村民开始种植大蒜，逐步实现了脱贫致富。2023年，崔口村集体经济收入超过1000万元，村民人均收入达到4.6万元。家家高兴，真正把作物福利带给人民，惠及人民。但崔口村不单单是个个例，金乡县农村居民人均可支配收入从不足千元，增至2020年的18000多元。2023年底，全县农村居民人均可支配收入达到25040元。金乡因大蒜而闻名，人民因大蒜而致富。
大蒜产业的发展不仅让农民实现了增收致富，更推动了农业现代化和乡村全面振兴。从田间地头到百姓餐桌，大蒜产业链的不断延伸和完善，为乡村振兴注入了新的活力和动力。未来，山东省将继续发挥大蒜产业的引领作用，推动农业全产业链高质量发展，让乡村振兴的“齐鲁样板”更加亮丽夺目。