#美食[超话]#今天又做了我们全家都爱吃的蒜蓉粉丝虾，真的可好吃了。尤其是这里面的粉丝吸饱了汤汁，真的超好吃，拌饭吃绝了。咱们先来泡上两口粉丝，我用的这个就是普通的那种龙口粉丝啊。咱们烫这个粉丝的时候，一定要做一壶开水，给它烫下去，给它烫熟烫透了，咱们再准备上多多的蒜末，还有一点小红椒，一会儿来炒个蒜蓉酱。我今天用的这个红椒，它是不辣的那种。我家小孩跟着一起吃，我就没有放小米辣，咱们再来给大虾处理一下。虾头，咱们就直接拧下去就不要了，把里面的虾线也给它抽出来。咱们做这个菜是一定要给虾开一下背的，开好背的虾，它就能更加的入味儿。咱们开背的时候就尽量给它们开的深一点。油温不是特别热的时候，咱们就开始放这个蒜末，这个蒜末儿。如果你们怕糊的话，也可以提前给它们洗一下。咱们炒这个蒜末的时候，一定要开最小火蒜末，炒香以后咱们放上生抽，放上蚝油，来上小半勺的盐，加上两勺的白糖进来做这个蒜蓉酱，一定要加白糖才好吃。这个蒜蓉酱的做法真的是特别简单，非常香。我今天直接用砂锅来做啊，因为砂锅做完了，直接能端上桌吃了咱们再放上一点自己爱吃的配菜。我这里面放的娃娃菜，再来上一点金针菇，把咱们刚才提前泡好的粉丝码进来，处理好的大虾放进来也可以再来上一点花甲。这个蒜蓉酱一定要多放啊，它才提味儿呢才好吃。在中风中，咱们再接上小半碗的清水，里面倒上一点点的老抽，放上一点老抽进来，就是为了上个颜色更好看啊。咱们沿着锅边儿给它倒下去，咱们扣上盖子调成中火，给它焖上八分钟左右就可以了。太不相信啊。这样做好的大虾真的非常好吃，特别入味儿。尤其是过年的时候，家里来了亲戚朋友啥的，就可以做上这么一锅。真的是特别的好吃。#风味人间# http://t.cn/A63Rl10v