新手友好的饺子馅又来啦
今天是茴香篇

肉馅配比推荐
A方案：大概能包30~35个饺子
肉馅：250g
花生油：2瓷勺
生抽：1瓷勺
香油：1瓷勺
蚝油：1瓷勺
鸡精：半瓷勺
白胡椒粉：半瓷勺
花椒粉：半瓷勺
姜粉：半瓷勺
淀粉：1瓷勺
鸡蛋：1个
清水：5瓷勺
茴香：150g~200g洗净后去根，切成碎碎
盐：半瓷勺（加入茴香后再添加）
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B方案：大概能包60~70个饺子
肉馅：500g
花生油：3瓷勺
生抽：3瓷勺
香油：1瓷勺
蚝油：2瓷勺
鸡精：1瓷勺
白胡椒粉：半瓷勺
花椒粉：半瓷勺
姜粉：1瓷勺
淀粉：2瓷勺
鸡蛋：1个
清水：10瓷勺
茴香：300g~400g洗净后去根，切成碎碎
盐：1瓷勺（加入茴香后再添加）
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根据准备肉馅的情况，加入上方配料
*顺时针/逆时针搅拌到成泥为止（2分钟就差不多了）
*先做肉馅，最后再加入菜和盐。
*【花生油】建议先放入锅中加热，晾凉后使用味道更好
*【清水】不嫌麻烦的话推荐升级成【葱姜水】，香气会有所提升
*【葱姜水】制作方法：
姜：2片切丝
葱：5cm左右切碎
花椒：1瓷勺
清水：15瓷勺（120ml）

葱姜切好后，揉搓到出汁，然后把这4种同时倒入锅中
烧到沸腾后煮10秒就关火，再泡10分钟即可使用
干料扔掉，只用里面的水

自问自答环节：
Q：想要一个大概的瓷勺换算公式
A：1瓷勺水 ≈ 1/2 tablespoon ≈ 1.5 teaspoon ≈ 7.5~8ml（7.5~8g）

Q：其他馅料会发吗？
A：喜欢啥口味的可以留言给我，会的话我就分享出来哈哈哈

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