锅贴的做法🥟🥟🥟
准备适量的面粉，加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面。馅料可以选择猪肉大葱馅，猪肉切成小丁，加入切碎的大葱，再放入适量的生抽、老抽、盐、糖、香油和食用油，搅拌均匀，让馅料充分吸收调料的味道。
1. 将醒好的面团分成大小合适的小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。
2. 在面皮上放入适量馅料，将面皮对折，中间捏紧。
3. 准备一个平底锅，加入适量油，油热后放入锅贴，用中小火慢慢煎，煎至底部金黄。
4. 接着加入适量的水，水量大约没过锅贴的三分之一，盖上锅盖，用中火焖煮。
5. 等锅里的水快干时，打开锅盖，用大火收汁，让锅贴底部更加酥脆，最后撒上一些葱花和芝麻，就可以出锅了。
锅贴的外皮酥脆，馅料鲜嫩多汁，吃起来非常美味。
发布于 福建