广东茂名。
化州又一特色菜：香油鸡。比豉油鸡淡，但比豉油鸡香。作为鸡头的老教授一吃就知道是一年足月鸡，香滑筋道，可能有些北方人会不习惯它的韧劲儿。
水东芥是茂名所属电白区的名产，芥菜中的劳斯莱斯，爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小。
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